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Chou-fleur et poivrons marinés
Recette de cuisine: Chou-fleur et poivrons marinés |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 petit chou-fleur
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron rouge
- 2 échalotes
- 4 gousses d'ail
- 1/2 verre d'huile d'olive (10cl)
- 1/2 verre de vinaigre de cidre
- piment rouge des antilles
- sel fin
Recette de cuisine envoyée par : Paulette (63 |
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 Progression de la recette
1. Cuire le chou-fleur
- faire chauffer une casserole d'eau salée
- détailler le chou-fleur en tous petits bouquets
- les plonger dans l'eau bouillante
- laisser cuire 15mn environ
- rafraîchir
- égoutter
- mettre au frais
2. Faire mariner les poivrons
- couper les poivrons en lanières le plus fin possible
- émincer les échalotes en rondelles très fines
- hacher l'ail et le piment rouge
- dans un saladier, mettre les poivrons, les échalotes, l'ail, et le piment
- arroser d'huile d'olive et de vinaigre de cidre
- saler et poivrer
- mélanger
- couvrir d'un papier film
- laisser macérer toute une nuit
- remuer de temps en temps
3. Préparer le chou-fleur et poivrons marinés
- dresser le chou-fleur sur un plat
- parsemer les poivrons marinés
- arroser avec le reste de marinade
- laisser reposer 1 heure au frais
4. Servir le chou-fleur et poivrons marinés
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 Astuce et conseil de la recette
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