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Recette de cuisine: Chou chinois en salade

Progression de la recette

1. Préparation du chou chinois en salade

• faire chauffer de l'eau salée
• cuire les oeufs pendant 12 minutes
• effeuiller et trier le chou chinois

• émincer finement
• éplucher les échalotes
• couper finement en rondelles
• écaler les oeufs
• couper des rondelles
• préparer une sauce vinaigrette

2. Dresser le chou chinois en salade

• mélanger le chou chinois et la sauce vinaigrette
• dresser sur un plat allongé
• mélanger les rondelles d'échalote avec le paprika
• les parsemer sur le chou
• disposer les tranches d'oeufs
• mettre au frais jusqu'au moment de servir

3. Servir le chou chinois en salade

Astuce et conseil de la recette

• Une salade très facile à réaliser, préparer avec du chou chinois cru mélangé avec une sauce vinaigrette et des échalotes au paprika.

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