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Chou chinois au calvados
Recette de cuisine: Chou chinois au calvados |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1/2 chou chinois
- 1 pomme rouge
- 1 poignée de raisins secs
- 3 cuillères à soupe de calvados
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- sel fin
- poivre
.Recette de cuisine envoyée par : Pedro (22) |
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 Progression de la recette
1. Préparation du chou chinois au calvados
- effeuiller le chou chinois
- laver et essorer les feuilles
- ôter les plus grosses côtes
- émincer finement
- faire tremper les raisins dans le calvados
- laver et essuyer la pomme rouge
- couper en quatre sans l'éplucher
- couper des tranches finement
- arroser de vinaigre de cidre
2. Réaliser la sauce du chou chinois au calvados
- dans un bol, mélanger la moutarde avec une pincée de sel
- ajouter le vinaigre de cidre
- incorporer l'huile d'olive petit à petit
- verser le calvados qui sert à mariner les raisins secs
3. Confectionner le chou chinois au calvados
- dans un saladier, mélanger le chou chinois émincé avec la sauce au calvados
- rectifier l'assaisonnement
- éparpiller les raisins secs macérés dans le calvados
- ajouter les tranches de pomme
- saupoudrer de ciboulette hachée
4. Servir le chou chinois au calvados
- laisser reposer au réfrigérateur
- servir le chou chinois au calvados
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 Astuce et conseil de la recette
- Laisser macérer le chou chinois au calvados pendant 1 heures au moins, la salade sera plus délicieuse.
- Le chou chinois au calvados peut être accompagner d'une sauce vinaigrette réaliser avec du vinaigre de cidre et de l'huile d'olive.
- De préférence, choisir une pomme couleur rouge, pour agrémenter le plat du chou chinois au calvados.
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