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Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
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Recette de poulet, de canard, de pintade, de dinde et autres volailles. |
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Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Recette de cuisine: Carpaccio de tomates
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: / |
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 Progression de la recette
1. Préparer les tomates du carpaccio
- laver les tomates
- les essuyer avec du papier absorbant
- les découper en tranches fines
- mettre dans une passoire
- saupoudrer de sel de guérande
- laisser dégorger
2. Préparation du carpaccio de tomates
- éplucher les petits oignons
- les émincer en fines rondelles
- presser le jus du citron vert
- ciseler le basilic
- à l'aide d'un économe, faire des copeaux de parmesan
3. Confectionner le carpaccio de tomates
- étaler les tranches de tomates sur un plat de service
- poivrer
- éparpiller les rondelles des oignons grelots
- parsemer le basilic ciselé
- arroser du jus du citron vert et de l'huile d'olive
- décorer avec les copeaux de parmesan
4. Servir le carpaccio de tomates
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Recette très facile à réaliser, le carpaccio de tomates est très raffraichissant.
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