Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 6 tomates
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• quelques feuilles de menthe
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• poivre du moulin
• sel fin

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: /

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du carpaccio de tomates à la menthe

• laver les tomates
• les essuyer avec du papier absorbant
• les couper en tranches fines
• saler les tranches de tomates
• hacher l'ail
• le parsemer par-dessus les tomates
• dans une passoire, laisser dégorger pendant 15 minutes

2. Préparation du carpaccio de tomates à la menthe

• ciseler les feuilles de menthe
• dans un bol, mélanger le vinaigre de cidre et l'huile d'olive

3. Dresser le carpaccio de tomates à la menthe

• étaler les tranches de tomates sur un plat de service
• arroser de sauce
• parsemer la menthe ciselée
• poivrer
• saupoudrer de persil haché

3. Servir le carpaccio de tomates à la menthe

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Astuce et conseil de la recette

• Le carpaccio de tomates à la menthe sera meilleur pendant la période des tomates.