Découvrez
des recettes faciles
de cuisine avec
|
|
|
Découvrez des recettes d'entrées simples et originales. |
|
|
|
Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
|
|
|
Recette de poulet, de canard, de pintade, de dinde et autres volailles. |
|
|
|
Amateur de poissons ou de produits de la mer!! cliquer ici, votre recette est là. |
|
|
|
Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
|
|
|
Le coin des gourmands
se trouve là, des gâteaux aux tartes. Fabriquer vous-même vos glaces
ou vos sorbets. |
|
|
|
Les gourmets trouveront des recettes de sauces
ou de beurres pour accompagner leurs viandes ou poissons. |
|
|
|
Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
|
|
|
|
|
Recette de cuisine: Cake à la lotte
|
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
|
Recette de cuisine : facile
|
préparation : 30mn
cuisson: 40mn |
|
 Progression de la recette
- préchauffer le four à 150° et mettre un plat rempli d'eau chaude pour faire un bain-marie
1. Préparation du cake à la lotte
- éplucher et laver 4 carottes
- les couper en petits bâtonnets
- dans une casserole, faire chauffer de l'eau salée
- faire cuire pendant 10 minutes la lotte et les bâtonnets de carottes
- égoutter
- enlever l'arête centrale de la lotte
- conserver le plus gros filet de lotte et hacher finement le reste de poisson
2. Préparer la pâte du cake à la lotte
- dans un saladier, mettre la chair de la lotte
- assaisonner
- ajouter 1 cuillère de persil haché, le jus de citron
- saupoudrer de 80g de farine
- mélanger le tout
- dans un autre saladier, battre 8 oeufs en omelette avec une pincée de sel
- les ajouter à la préparation de lotte
- mélanger et rectifier l'assaisonnement
3. Cuire le cake à la lotte
- beurrer un moule à cake
- le fariner et le secouer pour enlever l'excès de farine
- verser au fond du moule à cake la moitié de la pâte
- disposer le morceaux de lotte entier au centre
- mettre les bâtonnets de carottes autour
- couvrir du reste de pâte
- mettre au four et dans le bain-marie
- laisser cuire pendant 30 à 40 minutes
4. Réaliser la sauce pour le cake à la lotte
- dans un petit saladier, fouetter 10cl de crème liquide jusqu'à ce que la crème épaississe
- ajouter 1 bol de mayonnaise, 1 cuillère à soupe d'estragon haché et 1 cuillère à soupe de persil haché
- mélanger le tout délicatement avec une spatule en bois
5. Servir le cake à la lotte
- laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures
- découper le cake à la lotte en tranche
- les déposer sur un plat de service
- servir le cake à la lotte accompagné de sauce
|
 Astuce et conseil de la recette |
|
- Il faut cuire le cake à la lotte dans un four doux, il restera bien moelleux.
- Cette recette facile de cake à la lotte est meilleue si on le prépare la veille.
- Servir le cake à la lotte avec des sauces différentes: Sauce cocktail, Sauce tartare
|
|
|
Partager
|
