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Avocats aux olives
Recette de cuisine: Avocats aux olives |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 avocats
- 14 olives farcies
- 1 bol de sauce mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 jus de citron
- sel fin, poivre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
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 Progression de la recette
1. Préparer les avocats
- laver et essuyer les avocats
- les couper en deux
- enlever le noyau
- à l'aide d'une cuillère à café, enlever la chair des avocats
- garder les écorces
- sur une planche à découper, hacher finement la chair des avocats et dix olives farcies
2. Réaliser la sauce des avocats aux olives
- dans un bol, mettre la sauce mayonnaise
- ajouter 1 cuillère à soupe de ketchup et 1 jus de citron
- mélanger
3. Terminer les avocats aux olives
- mélanger le hachis des avocats et la sauce
- remplir avec la farce (avocats, olives, sauce) les écorces d'avocat
- déposer au centre des avocats une olive farcie
- parsemer de persil haché
4. Servir les avocats aux olives
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 Astuce et conseil de la recette
- Ne pas hacher les avocats et les olives farcies dans un mixeur, il faut obtenir un hachis et non une purée
- Choisir des avocats un peu ferme, c'est plus commode pour les hacher.
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