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Aspic au saumon fumé
Recette de cuisine: Aspic au saumon fumé |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 verre de riz (cuisson 10 minutes)
- 2 tranches de saumon fumé
- quelques champignons noirs déshydratés
- 1 sachet de gelée au madère
- 1 sachet de riz d'or
- curcuma
- olives vertes
- sel fin, poivre
Recette de cuisine envoyée par : Pastaga 51 |
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 Progression de la recette
1. Préparer la gelée au madère
- délier la gelée au madère dans 1/2 litre d'eau
- faire chauffer
- remuer, jusqu'aux premières ébullitions
- faire refroidir
2. Cuire le riz des aspics au saumon fumé
- mettre les champignons noirs déshydratés dans une casserole
- verser de l'eau
- saler
- porter à ébullition
- ajouter le riz
- laisser cuire pendant 10 minutes
- rafraîchir
- égoutter
3. Préparation des aspics au saumon fumé
- mettre de côté quelques champignons noirs, qui serviront à décorer les aspics
- dans un saladier, mettre le riz et les champignons noirs
- assaisonner
- ajouter le riz d'or et le curcuma
- mélanger
- hacher grossièrement le saumon fumé
4. Confectionner les aspics au saumon fumé
- répartir le riz dans des ramequins
- ajouter le saumon fumé
- décorer avec les champignons noirs et les olives vertes
- remplir de gelée
- mettre au frais
- laisser prendre
5. Servir les aspics au saumon fumé
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 Astuce et conseil de la recette
- Un aspic originale. Une entrée facile à réaliser.
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