Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 2 tranches épaisses de jambon
• 4 cornichons
• 4 tranches de rosette ou de saucisson
• 0.5dl de madère
• 1sachet de gelée

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn repos: 2h cuisson: 5mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer la gelée des aspics au jambon

• faire chauffer 1/2 litre d'eau
• ajouter le sachet de gelée
• mélanger pendant une minute
• laisser refroidir

2. Préparation des aspics au jambon

• couper en petits dés le jambon blanc
• arroser les dés de jambon blanc de madère
• laisser macérer
• couper les cornichons en fines rondelles

3. Confectionner les aspics au jambon

• verser un peu de geléedans des moules individuelles
• mettre au frais 15 minutes
• déposer la tranche de rosette dans le fond
• ajouter les dés de jambon blanc
• disperser les rondelles de cornichons
• remplir de gelée
• remettre au réfrigérateur au moins deux heures

4. Dresser et servir les aspics au jambon

• démouler les aspics au jambon
• les dresser dans un plat
• les aspics au jambon peuvent être servi

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Pour bien démouler les aspics au jambon, tremper le fond des ramequins dans de l'eau tiède quelques secondes, et passer la pointe du couteau autour du ramequin, afin de décoller la gelée de la paroi.
• Étonnez vos invités en préparant plusieurs sortes d'aspics: Aspic aux melons, Aspic de crevettes, Aspic au jambon, Melon en gelée à la menthe, Oeuf en gelée