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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Recette de cuisine: Asperges en vinaigrette
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Les ingrédients de la recette
pour 4personnes
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1.5 kg d'asperges
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1 pincée de sucre
-
50g de beurre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 20mn
cuisson: 20mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation des asperges
- enlever les bouts terreux des asperges
- les peler avec l'économe
- les laver
- dans une casserole, faire chauffer de l'eau salée
- ajouter une pincée de sucre poudre et 50g de beurre
- dés que l'eau est chaude, ajouter les asperges
- laisser cuire 20 minutes environ
- les rafraîchir en les passant sous l'eau froide
- égoutter les asperges
- les essuyer avec du papier absorbant
2.
Dresser les asperges en vinaigrette
- dresser les asperges sur un plat de service après les avoir bien égoutter et éponger
- verser dans un bol de la sauce vinaigrette
3. Servir les asperges en vinaigrette
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 Astuce et conseil de la recette |
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- La cuisson des asperges se vérifie en piquant avec la pointe du couteau.
- Pour éviter que les asperges rendent de l'eau dans le plat de service, les cuire la veille et les laisser égoutter au frais.
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