Les ingrédients de la recette

pour 6 personnes

• 2 pâtes feuilletées à dérouler
• 8 tranches fines de jambon blanc
• 150g de gruyère
• 1 à 2 briques de 20 cl de crème semi épaisse
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait

Recette de cuisine envoyée par: HLN (38)

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 20mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation de la tourte au jambon ou dartois

• préchauffer le four à 180°
• émincer le gruyère en tranches fines
• découper le jambon en morceaux
• dans un bol, délier le jaune d'oeuf dans le lait

2. Confectionner la tourte au jambon ou dartois

• dans un moule à tarte, mettre une feuille de papier sulfurisé
• déposer une des deux pâte feuilletée
• étaler une couche de jambon blanc
• puis une couche de gruyère
• recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients
• napper de crème semi épaisse
• recouvrir de l'autre pâte feuilletée
• souder les deux pâtes feuilletées entre elles
• faire un trou au centre (une cheminée)

3. Cuire la tourte au jambon ou dartois

• dorer au jaune d'oeuf le dartois
• mettre au four
• laisser dorer pendant 20 minutes

4. Servir la tourte au jambon ou le dartois dés la sortie du four

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Une spécialité auvergnate, le dartois est une sorte de tourte au jambon et au gruyère cuit dans de la crème.
• Surtout ne pas saler le dartois.