Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 8 tomates assez ferme
• 3 oeufs
• 10cl de crème liquide
• 10cl de lait
• 100g de gruyère râpé
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 40mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Creuser les tomates

• laver les tomates
• les sécher
• découper un petit chapeau du côté du pédoncule
• creuser les tomates avec une cuillère sans les percer
• saler et poivrer l'intérieur
• retourner les tomates sur une assiette et les laisser s'écouter pendant 30 minutes minimum

2. Préparer l'appareil des tomates au soufflé au fromage

• dans un saladier, battre les oeufs avec du sel et du poivre
• verser le lait et la crème
• ajouter le gruyère râpé
• mélanger
• rectifier l'assaisonnement

3. Cuire les tomates au soufflé au fromage

• préchauffer le four à 150°
• mettre les tomates dans un plat à gratin
• remplir d'appareil à soufflé au fromage
• mettre à four doux pendant 40 minutes environ, le temps que les tomates soient cuites et que le soufflé au fromage soit doré

4. Dresser et servir les tomates au soufflé au fromage

• sortir délicatement les tomates du plat de cuisson et les déposer dans un plat de service
• servir les tomates au soufflé de fromages immédiatement

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Il faut choisir des tomates ferme et de tailles moyennes.
• Attention de ne pas percer la tomate en la creusant.
• Il faut laisser un peu de chair de tomate mais bien enlever tous les pépins.
• La cuisson des tomates au soufflé au fromage se fait lentement. Il faut que les tomates soient tendres au toucher et que les dessus du soufflé au fromages soit coloré.
• Une recette originale de servir un soufflé au fromage dans une tomate.
• Recette similaire des tomates au soufflé au fromage: Tomates à la quiche