Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 300g de saumon (filet) sans peau et sans arêtes
• 1 poivron vert
• 1 carotte
• 10 grosses crevettes cuites et décortiquées
• 60g de beurre
• 1 petit verre à liqueur de whisky
• 1 pâte feuilletée
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 20cl de crème fraîche
• sel fin, poivre

Recette de cuisine envoyée par: Jules (26)

Recette de cuisine : facile

préparation : 30mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation de la tarte feuilletée au saumon et crevettes

• couper en petits bâtonnets les carottes
• émincer le poivron en lanières
• couper en dés le filet de saumon

2. Cuire la garniture de la tarte feuilletée au saumon et crevettes

• dans une poêle, faire fondre le beurre
• mettre les bâtonnets de carottes et les lanières de poivron vert
• faire cuire pendant 5 minutes
• éviter toute coloration
• ajouter les dés de saumon
• laisser cuire à feu doux le temps que toute la garniture soit cuite
• remuer de temps en temps
• ajouter les crevettes décortiquées
• flamber au whisky
• laisser refroidir

3. Réaliser la sauce de la tarte feuilletée au saumon et crevettes

• dans un bol, mettre la moutarde
• incorporer au fouet petit à petit la crème fraîche
• ajouter la chapelure

4. Confectionner la tarte feuilletée au saumon et crevettes

• préchauffer le four à 200°
• déposer une feuille de papier sulfurisé
• dérouler la pâte feuilletée
• étaler la sauce à la moutarde
• déposer harmonieusement la garniture
• arroser avec la crème liquide

5. Cuire la tarte feuilletée au saumon et crevettes

• mettre au four chaud
• laisser cuire 15 à 20 minutes environ jusqu'à ce que la tarte feuilletée au saumon et crevettes soit dorée

6. Servir la tarte feuilletée au saumon et crevettes

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Astuce et conseil de la recette

• Accompagner la tarte feuilletée au saumon et crevettes avec une salade.