Les ingrédients de la recette

pour 8 personnes

• 250g de pâte brisée
• 300g de poireaux émincés
• 100g de lardons fumé
• 1 dl d'huile d'olive
• 3 oeufs
• 20cl de crème liquide
• 20 cl de lait
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 40mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer la pâte brisée de la tarte aux poireaux

• préchauffer le four à 180°
• beurrer le moule
• fariner le moule
• secouer pour enlever l'excès de farine
• étaler la pâte brisée
• la déposer dans le moule

2. Cuire la garniture aux poireaux

• dans une poêle, faire chauffer ld'huile d'olive
• ajouter les poireaux émincés et les lardons fumés
• assaisonner
• laisser cuire, pendant 10 minutes environ
• remuer
• faire refroidir

3. Préparer l'appareil de la tarte aux poireaux

• dans un saladier, battre les oeufs en omelette
• verser la crème liquide et le lait
• assaisonner
• mélanger

4. Cuire la tarte aux poireaux

• sur le fond de tarte, mettre la garniture aux poireaux
• arroser avec l'appareil
• mettre au four
• laisser cuire, 30 minutes environ

5. Servir la tarte aux poireaux dés la sortie du four

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Ne pas piquer le fond de tarte
• Parsemer la tarte aux poireaux de gruyère râpé avant de la mettre au four.
• Pour bien laver le poireau le fendre sur la longueur et le rincer sous l'eau, pour bien enlever la terre.
• Suggestion d'accompagnement de la tarte aux poireaux: une salade verte, Salade de tomates au basilic