Les ingrédients de la recette

pour 6 personnes

• 250g de pâte brisée
• 800g à 1kg de potiron (ou courge)
• 100g de gouda
• 100g de gruyère (emmental)
• 1 échalote
• 1gousse d'ail
• 50g de beurre
• 2 oeufs
• 100g de fromage blanc
• 10cl de crème
• parmesan
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 50mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire le potiron

• éplucher le potiron
• le couper en petits cubes réguliers
• hacher finement l'échalote et l'ail
• dans une poêle, faire fondre le beurre
• faire revenir l'échalote et l'ail
• ajouter le potiron
• assaisonner
• laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, le temps que le potiron soit cuit
• remuer de temps en temps avec une spatule en bois

2. Préparer l'appareil de la tarte au potiron et au fromage

• dans un saladier, battre les oeufs
• ajouter la crème et le fromage blanc
• assaisonner
• mélanger

3. Confectionner la tarte au potiron et au fromage

• préchauffer le four à 180°
• étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré
• éparpiller les dés de gouda et d'emmental
• parsemer de potiron
• verser l'appareil

4. Cuire la tarte au potiron et au fromage

• saupoudrer de parmesan le dessus de la tarte au potiron
• mettre au four
• laisser cuire 40 minutes environ jusqu'à ce que la tarte au potiron soit bien colorée

5. Servir la tarte au potiron et au fromage

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Astuce et conseil de la recette

• La tarte au potiron et au fromage peut se servir avec une salade.