Les ingrédients de la recette

pour 6 personnes

• 250g de pâte brisée
• Sauce aux tomates

  • 500g de tomates bien mûres
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 0.5dl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • thym, laurier
  • 1 cuillère à café de sucre
• 3 tomates
• 50g de gruyère râpé
• herbes de provence
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 45mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire la sauce aux tomates

• faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans l'huile d'olive
• saupoudrer de farine
• ajouter les tomates coupées, le thym et le laurier
• assaisonner avec le sel fin, le poivre et le sucre
• laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes environ tout en remuant de temps en temps

2. Préparer la pâte brisée de la tarte à la tomate

• beurrer le moule et le fariner
• étaler la pâte brisée
• la mettre dans le moule

3. Confectionner la tarte à la tomate

• préchauffer le four à 200°
• étaler la sauce aux tomates sur le fond de la pâte brisée
• laver et couper les tomates en tranches très fines
• saupoudrer d'herbes de provence
• parsemer de gruyère râpé

4. Cuire la tarte à la tomate

• mettre au four la tarte à la tomate 30 minutes
• démouler

5. Servir la tarte à la tomate

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Astuce et conseil de la recette

• La tarte à la tomate peut se déguster chaude ou froide.
• Si on prépare la sauce tomate soi-même et avec des tomates fraîches, la tarte à la tomate sera meilleure.