 Progression de la recette
1. Préparer la tarte à la fourme d'Ambert
- préchauffer le four à 200°
- beurrer un moule à tarte
- étaler la pâte brisée
- la déposer dans le moule
2. Réaliser l'appareil de la tarte à la fourme d'Ambert
- dans un saladier, battre les oeufs en omelette
- verser le lait et la crème
- mélanger
- ajouter du poivre et la muscade
- remuer
3. Garnir la tarte à la fourme d'Ambert
- couper la fourme d'Ambert en tranche
- sur la pâte brisée, mettre une couche de fourme d'Ambert
- éparpiller du gruyère râpé
- remettre une autre couche de fourme d'Ambert
- verser l'appareil
- parsemer du gruyère râpé
4. Cuire la tarte à la fourme d'Ambert
- mettre au four la tarte à la fourme d'Ambert
- laisser cuire pendant 40 minutes
5. Servir tiède la tarte à la fourme d'Ambert
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