 Progression de la recette
1. Cuire les lardons de la tarte à la courgette
- mettre à chauffer la poêle (sans matière grasse)
- ajouter les lardons
- faire revenir à feu vif
- remuer de temps en temps
- verser le cognac
- flamber
- éteindre le feu
- laisser refroidir
2. Préparer les courgettes de la tarte
- laver les courgettes non épluchées
- essuyer avec un torchon de cuisine
- râper en julienne (comme des carottes râpées)
- couper une courgette en rondelles
afin de décorer la tarte
3. Réaliser l'appareil de la tarte à la courgette et aux lardons
- casser les oeufs dans un saladier
- verser le lait
- assaisonner
- fouetter
- ajouter la crème épaisse
- mélanger
4. Confectionner la tarte à la courgette et aux lardons
- préchauffer le four à 200°
- dérouler la pâte dans un moule à tarte
- garnir avec les courgettes râpées
- parsemer les lardons
- verser l'appareil
- décorer avec les rondelles de courgettes
- recouvrir de gruyère râpé
5. Cuire la tarte à la courgette et aux lardons
- enfourner
- laisser dorer pendant 30 minutes
6. Servir la tarte à la courgette et aux lardons
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