Les ingrédients de la recette

pour 6 personnes

• 250g de pâte brisée
• 800g à 1kg de courge (ou potiron)
• 150g de lardons fumés
• 1 oignon
• 1 verre de vin blanc
• 50g de beurre
• 3 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• 1 cuillère à café de paprika
• 50g de gruyère râpé
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 40mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation de la tarte à la courge

• éplucher et ôter les pépins de la courge
• la couper en morceaux réguliers
• émincer l'oignon
• étaler la pâte brisée et la déposer sur un plat à tarte beurré
• préchauffer le four à 200°

2. Cuire la garniture de la tarte à la courge

• dans une poêle, faire fondre le beurre
• faire revenir l'oignon émincé et les lardons
• ajouter les morceaux de courge
• assaisonner
• mouiller avec le vin blanc
• laisser cuire pendant 15 minutes environ, le temps que la courge soit cuite
• remuer de temps en temps

3. Préparer l'appareil de la tarte à la courge

• dans un saladier, battre les oeufs
• verser la crème
• assaisonner
• ajouter le paprika et le gruyère râpé
• mélanger

4. Cuire la tarte à la courge

• éparpiller la garniture à la courge sur la pâte brisée
• verser l'appareil
• mettre au four
• laisser cuire 40 minutes environ jusqu'à ce que la tarte à la courge soit dorée

5. Servir la tarte à la courge

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• La courge désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des cucurbitacées.
• Le potiron est une des espèces de la courge.
• Le potimarron est une variété de courge voisine du potiron. Sa forme et son goût lui ont valu le surnom de courge châtaigne.
• La courge et le potiron se préparent de la même façon.