Les ingrédients de la recette

pour 8 personnes

• 250g de pâte brisée
• 200g de crevettes
• 1/2 litre de moules
• 1/2 litre de coques
• 1/2 verre de vin blanc
• 50g de gruyère râpe
• 3 oeufs
• 30cl de crème liquide
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 30mn cuisson: 45mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

• préchauffer le four à 180°

1. Préparer la pâte brisée de la quiche aux fruits de mer

• faire fondre le beurre dans une casserole
• beurrer le moule
• fariner le moule
• le secouer pour enlever l'excès de farine
• étaler la pâte brisée
• la déposer dans le moule

2. Préparer les fruits de mer

• gratter et nettoyer les moules et les coques
• les mettre dans une casserole
• verser le vin blanc
• laisser cuire 5 minutes
• les décoquiller
• décortiquer les crevettes

3. Préparer l'appareil de la quiche aux fruits de mer

• dans un saladier, mettre les oeufs et la crème liquide
• assaisonner
• mélanger au fouet
• ajouter le gruyère râpe
• adjoindre les fruits de mer

4. Cuire la quiche aux fruits de mer

• garnir avec l'appareil aux fruits de mer sur le fond de pâte
• enfourner
• laisser cuire pendant 30 à 40 minutes

5. Servir la quiche aux fruits de mer bien chaud

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Astuce et conseil de la recette

• Ne pas piquer la pâte.