Les ingrédients de la recette

pour 8 personnes

• 250g de pâte brisée
• 200g à 250g de fromage de chèvre
• 3 oeufs
• 20cl de crème liquide
• 20cl de lait
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• sel fin, poivre
• 1 pincée de noix de muscade

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Etaler la pâte brisée de la quiche

• beurrer le moule
• le fariner et le secouer pour enlever l'excès de farine
• étaler la pâte brisée et la déposer dans le moule

2. Préparation de la quiche au chèvre

• couper en rondelles le fromage de chèvre
• dans un saladier, écraser 4 à 5 rondelles à l'aide d'une fourchette
• saupoudrer de farine
• ajouter les oeufs, la crème et le lait
• assaisonner de sel fin, de poivre et de noix de muscade
• mélanger soigneusement

3. Confectionner de la quiche au chèvre

• préchauffer le four à 200°
• éparpiller les rondelles de fromages de chèvre
• verser la préparation
• saupoudrer de parmesan

4. Cuire la quiche au chèvre

• mettre au four chaud
• laisser cuire 30 minutes jusqu'à ce que la quiche au chèvre soit cuite et dorée

5. Servir la quiche au chèvre dés la sortie du four

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Astuce et conseil de la recette

• Servir la quiche au chèvre chaude, elle sera meilleure que si on la propose froide.