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Pissaladière
Recette de cuisine: Pissaladière |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 200g de pâte à pain (acheter chez le boulanger)
- 600g d'oignons
- 12 filets d'anchois
- 10 olives noires
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, piment doux
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 Progression de la recette
1. Cuire les oignons
- éplucher les oignons
- les émincer finement
- dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
- faire revenir les oignons
- saler et pimenter
- laisser cuire 10 minutes
- faire refroidir
2. Réaliser la pissaladière
- étaler la pâte à pain
- la déposer sur la plaque du four farinée
- répartir les oignons
- décorer avec les filets d'anchois
- disposer les olives noires
3. Cuire la pissaladière
- préchauffer le four à 180°
- enfourner la pissaladière
- laisser dorer 20 minutes
4. Servir la pissaladière chaude ou froide
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 Astuce et conseil de la recette
- La pissaladière est une spécialité culinaire de la région niçoise. Parfois considérée comme une variante de la pizza, la pissaladière est confectionnée avec de la pâte à pain, mais il n'y a pas de tomate.
- A défaut de pâte à pain, réaliser la pissaladière avec une pâte feuilletée.
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