Les ingrédients de la recette

pour 8 personnes

• 2 pâtes feuilletées de 250g
• 2 gousses d'ail
• 4 à 6 pommes de terre
• 2 échalotes
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 20cl de crème liquide
• 1 jaune d'oeuf
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 40mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du pâté de pommes de terre

• préchauffer le four à 180°
• beurrer un moule à tarte
• le fariner et le secouer pour enlever l'excès
• hacher l'ail et l'échalotes
• éplucher et laver les pommes de terre
• les émincer en rondelles fines

2. Confectionner le pâté aux pommes de terre

• tapisser avec une pâte feuilletée le moule à tarte
• garnir avec les rondelles de pommes de terre
• éparpiller l'échalote et l'ail
• parsemer de persil haché
• assaisonner
• recouvrir avec l'autre pâte
• souder les deux pâtes entre elles en les pinçant
• faire un trou au centre du pâté de pommes de terre (faire une cheminée)
• verser par la cheminée la crème liquide

3. Cuire le pâté aux pommes de terre

• dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec une goutte d'eau
• badigeonner avec un pinceau le dessus du pâté de pommes de terre
• mettre au four pendant environ 40 minutes

4. Servir le pâté de pommes de terre

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Astuce et conseil de la recette

• Le pâté aux pommes de terre est une spécialité typique de l'auvergne.
• Servir le pâté aux pommes de terre avec une salade.
• Le pâté aux pommes de terre sera meilleur, si on le réchauffe en ajoutant un peu de crème par la cheminée.