Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 8 oeufs
• 50g de beurre
• 20cl de crème liquide
• sel fin

Recette de cuisine : facile

préparation : 5mn cuisson: 6mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation les oeufs cocotte

• préchauffer le four à 150°
• faire fondre le beurre
• à l'aide d'un pinceau, beurrer 8 ramequins ou petits plats individuels allant au four
• casser 1 oeuf par ramequins sans creuver le jaune
• saler

2. Cuire les oeufs cocotte

• dans un plat à gratin, mettre une feuille d'aluminium
• déposer les ramequins
• remplir le plat à gratin d'eau bouillante à mi-hauteur des ramequins
• enfourner
• lkaisser cuire, 5 à 6 minutes

3. Terminer les oeufs cocotte à la crème

• dans une casserole, faire réduire la crème
• remuer de temps en temps avec un fouet
• verser une cuillère à soupe de crème réduitesur chaque oeuf cocotte

4. servir les oeufs cocotte à la crème

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Astuce et conseil de la recette

• A la place des ramequins on peut prendre des petits plats qui vont au four.
• Le fait de mettre une feuille de papier aluminium empêche l'eau de sautée dans les ramequins lorsqu'elle va bouillir.
• La cuisson des oeufs cocotte à la crème est terminée lorsque le blanc est entièrement coagulé et le jaune encore liquide.