 Progression de la recette
1. Réaliser la farce des friands à la viande
- découper la viande de porc
- couper l'oignon en quartiers
-
hacher au hachoir électrique
- le foie de volaille
- l'échalote
- et la viande de porc
- ajouter 1 oeuf
-
- mélanger soigneusement
2. Préparer la pâte des friands à la viande
- étaler la pâte feuilletée
- découper 4 rectangles de 10cm sur 6cm
- puis découper à nouveau 4 autres de 12cm sur 8cm
3. Garnir les friands à la viande
- tapisser la plaque du four d'un papier sulfurisé
- mettre les plus petits rectangles de pâtes
- déposer au centre la farce à la viande (tout en longueur)
- recouvrir des autres rectangles de pâtes
- sceller les bords entre eux
4. Cuire les friands à la viande
- préchauffer le four à 180°
- battre le dernier oeuf en omelette
- dorer les friands
- enfourner
- laisser cuire 30 minutes
5. Servir les friands à la viande
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