Découvrez
des recettes faciles
de cuisine avec
|
|
|
Découvrez des recettes d'entrées simples et originales. |
|
|
|
Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
|
|
|
Recette de poulet, de canard, de pintade, de dinde et autres volailles. |
|
|
|
Amateur de poissons ou de produits de la mer!! cliquer ici, votre recette est là. |
|
|
|
Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
|
|
|
Le coin des gourmands
se trouve là, des gâteaux aux tartes. Fabriquer vous-même vos glaces
ou vos sorbets. |
|
|
|
Les gourmets trouveront des recettes de sauces
ou de beurres pour accompagner leurs viandes ou poissons. |
|
|
|
Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
|
|
|
|
Flan de foie bressane, sauce bordelaise
Recette de cuisine: Flan de foie bressane, sauce bordelaise
|
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
|
Recette de cuisine : facile
|
préparation : 15mn
cuisson: 30mn |
|
 Progression de la recette
1. Préparer l'appareil du flan de foie bressane
- laver les foies de volaille à l'eau
- les égoutter dans une passoire
- couper grossièrement le pain dur en morceaux
- dans le bol du mixeur, mettre le persil, l'ail, l'échalote et les morceaux de pain
- hacher finement
- ajouter les foies de volaille, les oeufs et le lait
- assaisonner
- mixer
- rectifier l'assaisonnement
2. Cuire les flans de foie bressane
- préchauffer le four à 180°
- beurrer des ramequins
- les déposer sur la plaque du four
- remplir de l'appareil du flan de foie bressane
- verser de l'eau bouillante dans la plaque
- mettre au four
- laisser cuire au bain-marie les flans de foie bressane pendant 20 minutes environ
3. Réaliser la sauce bordelaise
- dans une casserole faire revenir les échalotes hachées avec 0.5dl d'huile d'olive
- saupoudrer de 30g de farine
- mouiller avec 1/4 de bordeaux rouge et le fond, délier 1 cuillère à soupe de fond avec 2dl d'eau tiède
- assaisonner
- laisser mijoter 15 minutes
4. Servir le flan de foie bressane, sauce bordelaise
- sur une assiette, mettre une chiffonnade de salade sur un côté
- napper de sauce bordelaise le fond
- par-dessus, démouler le flan de foie bressane
- servir le flan de foie bressane, sauce bordelaise
|
 Astuce et conseil de la recette |
|
- Le flan de foie bressane servi avec une sauce bordelaise et une chiffonnade de salade est une superbe entrée qui va combler tous vos invités.
A essayer absolument!
- Le flan de foie bressane accompagné d'une sauce à base de vin rouge est une recette très simple et facile à réaliser.
|
|
|
Partager
|
