Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1 à 1.2 kg de cuisses de grenouilles
• farine
• huile de friture
• 100g de beurre
• 2 à 4 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• sel fin, poivre

Recette de cuisine envoyée par : Margot (38)

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 15mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer les cuisses des grenouilles

• les essuyer avec du papier absorbant
• assaisonner
• fariner
• secouer les cuisses de grenouilles pour enlever l'excès de farine

2. Réaliser le beurre à la persillade

• hacher les gousses d'ail finement
• faire fondre le beurre, sans le faire colorer
• ajouter l'ail haché et le persil
• assaisonner le beurre à la persillade

3. Cuire les cuisses des grenouilles

• préchauffer la friteuse à 180°
• faire dorer les cuisses de grenouilles pendant 8 à 10 minutes, le temps que les cuisses de grenouilles soient bien dorées
• les retirer
• les déposer sur du papier absorbant

4. Terminer les cuisses de grenouilles à la persillade

• mettrer les cuisses de grenouille dans le beurre à la persillade
• assaisonner
• mélanger
• laisser cuire 3 à 4 minutes tout en remuant délicatement avec une spatule en bois

5. Servir les cuisses de grenouilles à la persillade

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Avec cette recette de cuisine des cuisses de grenouilles à la persillade les cuisses de grenouilles sont cuites dans une friteuse, mais aussi elles peuvent être préparer à la poêle.
• Le beurre de la persillade ne doit pas colorer, il suffit juste de le faire fondre et de le maintenir au chaud à feu réduit.