Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• pâte à crêpe

  • 125g de farine
  • 2.5dl de lait
  • 30g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
• 150g de trompettes de la mort
• 100g de champignons de paris
• 1 jus de citron
• 100g de gruyère râpé
• 20cl de crème
• 80g de beurre
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Réaliser de la pâte à crêpe

• dans un saladier, faire une fontaine avec la farine
• ajouter au centre les oeufs battus avec le sel
• incorporer petit à petit la farine aux oeufs à l'aide d'un fouet
• verser petit à petit le lait
• mélanger jusqu'à ce que la pâte à crêpe soit homogène
• ajouter le beurre fondu
• mélanger
• laisser reposer quelques minutes

2. Préparer la sauce aux trompettes de la mort

• nettoyer les trompettes de la mort
• laver et émincer les champignons de paris
• dans une poêle, faire revenir tous les champignons
• arroser du jus de citron
• assaisonner
• laisser cuire 15 minutes
• retirer les 3/4 des trompettes
• verser le crème
• mixer
• remettre dans une casserole
• incorporer le gruyère râpé
• laisser réduire 3 à 4 minutes
• rectifier l'assaisonnement
• ajouter les trompettes de la mort gardées auparavant
• garder au chaud

3. Cuire les crêpes

• dans une poêle, mettre une petite noisette de beurre
• verser un peu de pâte à crêpe à l'aide d'une louche
• faire cuire les crêpes une par une

4. Dresser les crêpes aux trompette de la mort

• préchauffer le four à 220°
• napper chaque crêpe de sauce aux trompettes de la mort
• les rouler
• les mettre au four 1 à 2 minutes
• servir les crêpes aux trompettes de la mort

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Astuce et conseil de la recette

• On passe les crêpes aux trompettes de la mort au four juste pour les réchauffer.