Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• pâte à crêpe

  • 125g de farine
  • 2.5dl de lait
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
• 1/4 litre de Sauce béchamel

  • 20g de beurre
  • 20g de farine
  • 1/4 litre de lait
  • noix de muscade
• 2 tranches épaisses de jambon
• 50g de gruyère
• huile pour cuisson des crêpes
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 40mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation de la pâte à crêpe

• dans un saladier, faire une fontaine avec la farine et mettre au centre les oeufs battus avec le sel
• incorporer petit à petit la farine aux oeufs à l'aide d'un fouet
• verser petit à petit le lait
• mélanger jusqu'à ce que la pâte à crêpe soit homogène
• laisser reposer la pâte à crêpe

2. Préparer la Sauce béchamel

• faire fondre le beurre dans une casserole
• ajouter la farine
• mélanger
• laisser cuire 1 minute
• verser le lait chaud
• assaisonner
• mélanger sans cesse avec un fouet, jusqu'à ce que la sauce béchamel s'épaississe

3. Terminer la garniture des crêpes au jambon

• couper en petits dés le gruyère et le jambon blanc
• mélanger à la sauce béchamel
• rectifier l'assaisonnement
• garder au chaud

4. Cuire les crêpes

• huiler une poêle à crêpe à l'aide d'un papier absorbant
• verser une louche de pâte à crêpe
• laisser dorer
• la retourner
• laisser dorer de nouveau

5. Garnir les crêpes au jambon

• étaler la garniture au jambon sur les crêpes
• les plier en quatre
• dresser

6. Servir les crêpes au jambon

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Faire gratiner les crêpes au jambon pendant 10 minutes au four.
• Réchauffer les crêpes au jambon pendant quelques secondes dans le
  micro-ondes.