Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• pâte à crêpe

  • 125g de farine
  • 2.5dl de lait
  • 30g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
• 8 tranche de jambon blanc
• 20cl à 40cl de crème
• 30g de beurre
• 100g de gruyère râpé
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 25mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation de la pâte à crêpe

• dans un saladier, faire une fontaine avec la farine
• ajouter au centre les oeufs battus avec le sel
• incorporer petit à petit la farine aux oeufs à l'aide d'un fouet
• verser petit à petit le lait
• mélanger jusqu'à ce que la pâte à crêpe soit homogène
• ajouter le beurre fondu
• mélanger

2. Cuire les crêpes

• dans une poêle, mettre une petite noisette de beurre
• verser un peu de pâte à crêpe à l'aide d'une louche
• laisser dorer
• la retourner
• laisser dorer de nouveau
• recommencer l'opération afin d'obtenir 2 crêpes par personne

3. Confectionner les crêpes au jambon à la crème

• sur chaque crêpe, déposer une tranche de jambon blanc
• parsemer du gruyère râpé
• rouler les crêpes
• les déposer dans un plat à gratin
• les recouvrir de crème fraîche
• saupoudrer de gruyère râpé

4. Cuire les crêpes au jambon à la crème

• préchauffer le four à 180°
• mettre au four
• laisser gratiner les crêpes au jambon à la crème pendant 20 minutes

5. Servir les crêpes au jambon à la crème dés la sortie du four

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Astuce et conseil de la recette

• Quand on roule les crêpes au jambon à la crème, il faut bien les serrer.
• Si pendant la cuisson des crêpes au jambon à la crème, il commence à manquer de crème, il faudra en ajouter pour éviter que les crêpes soient sèches.