Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 4 feuilles de brick
• 8 bâtonnets de surimi de crabe
  (ou 1 boite de miettes de crabe)
• 3 oeufs
• 1 petite échalote
• 1 citron
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 20mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du crabe en brick

• faire chauffer de l'eau salée
• mettre à cuire les oeufs pendant 12 minutes
• les rafraîchir
• les écaler
• hacher finement l'échalote
• presser le jus de citron

2. Réaliser la garniture de crabe en brick

• hacher les bâtonnets de crabes à l'aide d'un couteau (éviter le hachoir électrique)
• dans un saladier, écraser les oeufs durs avec une fourchette
• ajouter les bâtonnets de crabe, l'échalote et le jus de citron
• assaisonner
• mélanger

3. Confectionner le crabe en brick

• étaler la préparation au crabe sur les feuilles de brick
• les rouler comme une crêpe (ou les plier en quatre)
• replier les bords

4. Cuire les bricks de crabe

• préchauffer le four à 210°
• sur la plaque du four, déposer une feuille de papier sulfurisé
• disposer les bricks de crabe
• mettre au four chaud
• laisser colorer le crabe en brick

5. Servir aussitôt le crabe en brick

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Ne mixer pas les bâtonnets de crabe pour la réalisation des bricks de crabe.
  Accompagner le crabe en brick avec une sauce froide à base de fromage blanc ou de yaourt:

  • sauce au yaourt au citron
  • sauce cocktail au fromage blanc
• Préparer les Bricks de crabe en salade: