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Chausson au jambon et au fromage
Recette de cuisine: Chausson au jambon et au fromage |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 250g de pâte feuilletée
- 4 tranches de jambon blanc (épaule)
- 50g de gruyère râpé
- 80g de comté
- 1 verre de lait (20cl)
- 1 cuillère à soupe de farine
- 20g de beurre
- 2 oeufs
- sel fin, poivre
Recette de cuisine envoyée par : Christo (17) |
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 Progression de la recette
1. Préparer la béchamel
- faire fondre le beurre
- ajouter la farine
- laisser cuire 2 minutes tout en continuant de remuer
- incorporer le lait
- laisser cuire jusqu'à épaississement
- hors du feu, assaisonner
- ajouter le gruyère râpé et 1 jaune d'oeuf
- mélanger
- laisser refroidir
2. Former les chaussons avec la pâte feuilletée
- fariner un plan de travail
- étaler la pâte feuilletée
- à l'aide d'un bol, tracer 4 ronds
- découper
3. Garnir les chaussons au jambon et au fromage
- découper le comté en tranche fine
- sur chaque rond, disposer les tranches de fromage
- étaler le jambon
- napper de béchamel au fromage
- rabattre délicatement les ronds sur eux-mêmes
- souder les pâtes
4. Cuire les chaussons au jambon et au fromage
- préchauffer le four à 200°
- dorer les chaussons avec le jaune d'oeuf
- enfourner
- laisser dorer pendant 30 minutes
5 Servir le chausson au jambon et au gruyère
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour souder plus facilement le chausson, il faut à l'aide d'un pinceau, passer du jaune d'oeuf tout autour des cercles de pâte feuilletée.
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