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Bouchée à la reine aux fruits de mer
Recette de cuisine: Bouchée à la reine aux fruits de mer
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Les ingrédients de la recette
pour 6 personnes
- 300g de fruits de mer surgelés
-
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
-
1/4 de litre de vin blanc
-
1 gousse d'ail hachée
-
0.5dl d'huile d'olive
-
40g de beurre ramolli
-
40g de farine
-
20cl de crème liquide
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6 croûtes pour bouchée à la reine
-
sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 15mn
cuisson: 30mn |
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 Progression de la recette
1. Préparer la garniture des bouchées à la reine aux fruits de mer
- dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive
- ajouter les fruits de mer et l'ail haché
- laisser dégeler
- mouiller avec le vin blanc et 1/4 d'eau
- ajouter le concentré de tomates
- assaisonner
- laisser cuire 10 minutes
- dans un bol, préparer le beurre manié avec la farine et le beurre ramolli
- l'incorporer petit à petit
- mélanger au fouet
- ajouter la crème
- laisser réduire
- remuer sans cesse
2. Garnir et servir les bouchées à la reine aux fruits de mer
- faire chauffer les croûtes dans un four ou au micro-ondes
- découper le couvercle de la croûte
- remplir de garniture
- déposer le couvercle par-dessus
3. Servir les bouchées à la reine aux fruits de mer
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 Astuce et conseil de la recette |
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