Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 4 feuilles de brick
• 200g de filet de saumon
• 1 jus de citron vert
• 1 cuillère à café de baies roses
• 1 gousse de vanille
• 10 brins de ciboulette
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• sel fin

Recette de cuisine envoyée par: Jessica (16)

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 10mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du saumon des aumônières

• découper le filet de saumon en tous petits dés
• concasser au mixeur les baies roses
• retirer la pulpe de la gousse de vanille
• ciseler la ciboulette, sauf 4 brins qui servira à attacher les aumônières

2. Faire macérer le saumon des aumônières

• dans un petit saladier, mettre les dés de saumons
• ajouter les baies roses concassées, la pulpe de vanille et la ciboulette ciselée
• mélanger
• saler
• ajouter le jus de citron vert et la crème épaisse
• mélanger de nouveau
• couvrir d'un papier film
• laisser macérer 30 minutes minimum

3. Confectionner les aumônières de saumon

• au centre d'une feuille de brick, déposer le saumon macérer
• former l'aumônière
• la maintenir entrouverte en l'attachant avec un brin de ciboulette
• recommencer

4. Cuire les aumônières de saumon

• préchauffer le four à 200°
• déposer les aumônières de saumon sur un plat à gratin couvert d'une feuille de papier sulfurisé
• les mettre au four
• laisser cuire 10 à 15 minutes

5. Servir immédiatement les aumônières de saumon

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Une entrée délicieuse et goûteuse avec tous ses parfums divers, l'aumônière de saumon va ravir vos invités.