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Recette de cuisine: Poule aux carottes et au citron

Progression de la recette

1. Préparation de la poule aux carottes et au citron

• découper la poule en morceaux
• frotter les morceaux de volaille avec un citron coupé en deux
• éplucher les carottes
• les couper en rondelles épaisses

2. Cuire la poule

• dans une casserole, mettre les morceaux de poule
• ajouter l'oignon coupé en deux, la branche de céleri, le thym et le laurier
• mouiller avec de l'eau froide
• saler
• verser le jus de 2 citrons
• porter à ébullition
• baisser le feu
• laisser cuire à petits bouillons, pendant 40 minutes

3. Terminer de cuire la poule aux carottes et au citron

• retirer la garniture aromatique (oignon, thym, laurier et céleri)
• ajouter les rondelles de carottes
• laisser cuire 20 minutes environ, le temps que la poule et les carottes soient cuites

4. Dresser la poule aux carottes et au citron

• égoutter les carottes dans une passoire
• dans une poêle, faire fondre le beurre avec le persil haché
• faire revenir les carottes
• les dresser sur un plat
• placer les morceaux de poule par-dessus
• décorer avec des tranches de citron persillées

5. Servir la poule aux carottes et au citron

Astuce et conseil de la recette

• Plat unique simple et pas cher, la poule aux carottes et au citron va régaler toutes la famille.

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