Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1 poule
• 150g de chair à saucisse
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 100g de champignons
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• 50g de lard gras ou 0.5dl d'huile
• 1 litre de vin blanc
• 500g de navets
• 500g de carottes
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation :25mn cuisson: 1h

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer la farce de la poule au pot

• hacher finement l'oignon et l'ail
• nettoyer et laver les champignons
• les hacher grossièrement
• dans un saladier, mettre la chair à saucisse, les oeufs, l'oignon, l'ail, les champignons et la ciboulette hachée
• assaisonner
• mélanger

2. Cuire la poule au pot farcie

• faire fondre le lard gras
• faire dorer la poule farcie
• arroser de vin blanc
• compléter avec de l'eau froide
• assaisonner
• porter à ébullition
• laisser cuire à petits bouillon 1/2 d'heure
• écumer de temps en temps

3. Préparer les légumes de la poule au pot

• éplucher les carottes et les navets
• les couper en rondelles

4. Terminer la cuisson de la poule au pot farcie

• au bout de 1/2 d'heure de cuisson de la poule farcie, ajouter les rondelles de carottes et de navets
• laisser cuire 30 minutes environ, le temps que la poule et les légumes soient cuits

5. Servir la poule au pot farcie

• retirer les carottes et les navets avec une écumoire
• les dresser sur un plat de service
• découper la poule au pot farcie en morceaux
• disposer sur les côtés des légumes la poule et la farce
• servir la poule au pot farcie

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Astuce et conseil de la recette

• La poule au pot farcie est un plat unique facile à réaliser.
• Les légumes qui accompagnent la poule au pot farcie, peuvent être changer selon les goûts de chacun.