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Rôti de dinde aux champignons
Recette de cuisine: Rôti de dinde aux champignons
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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1kg de rôti de dinde ou de blanc de dinde
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1dl d'huile d'olive
-
1dl de vin blanc
-
1 échalote hachée
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200g de champignons
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1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
-
1 cuillère à soupe de persil haché
-
sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 40mn |
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 Progression de la recette
1. Préparer le rôti de dinde aux champignons
- hacher finement l'échalote
- trier et laver les champignons
- les égoutter dans une passoire
- dans un ^petit saladier, délier 1cuillère à soupe de fond déshydraté dans 1/4 de litre d'eau tiède
2. Cuire le rôti de dinde aux champignons
- dans une cocotte, faire chauffer 1dl d'huile d'olive
- faire dorer le rôti de dinde sur toutes les faces
- assaisonner
- ajouter l'échalote hachée
- laisser cuire 5 minutes
- verser1dl de vin blanc (déglacer)
- mouiller avec le fond de veau
- ajouter les champignons
- couvrir
- laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes
3. Terminer et servir le rôti de dinde aux champignons
- découper le rôti de dinde en tranches
- recomposer le rôti
- le disposer sur le plat de service
- napper de sauce aux champignons
- parsemer de persil haché
4. Servir le rôti de dinde aux champignons
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 Astuce et conseil de la recette |
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