Les ingredients de la recette

pour 4 personnes

• 1 rôti de dinde
• 1 kg de carottes
• 3 jus de citrons
• 0.5dl d'huile
• 50g de beurre
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• sel fin, piment de cayenne

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 1h

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire le rôti de dinde au citron

• dans une cocotte, faire chauffer l'huile
• faire saisir le rôti de dinde sur toutes les faces
• assaisonner
• déglacer avec le jus de deux citrons
• mouiller avec 1/4 de litre d'eau
• ajouter 1 cube de bouillon de volaille
• couvrir
• laisser cuire à feu doux

2. Préparer les carottes

• éplucher les carottes
• les couper en rondelles épaisses
• hacher l'oignon

3. Cuire les carottes au citron

• dans une casserole, faire fondre le beurre
• faire revenir l'oignon
• mettre les rondelles de carottes
• mouiller avec 1 litre d'eau
• ajouter l'autre cube de bouillon de volaille, le jus d'un citron, le thym et le laurier
• assaisonner
• laisser cuire 30 minutes environ, le temps que les carottes au citron soient cuites

4. Terminer le rôti de dinde aux carottes et au citron

• égoutter les carottes
• enlever le thym et le laurier
• découper des tranches de rôti de dinde
• dresser les carottes et le rôti de dinde sur un plat
• arroser de jus de cuisson de la volaille

5. Servir le rôti de dinde aux carottes et au citron

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Astuce et conseil de la recette

• Un plat unique facile et pas cher, le rôti de dinde aux carottes et au citron va séduire.
• Possibilité de cuire le rôti de dinde avec les carottes, il faudra ajouter les légumes à mi-cuisson.