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Recette de cuisine: Pilon de dinde confite à la bière

Progression de la recette

1. Préparation des pilons de dinde confite à la bière

• éplucher les échalotes et l'ail
• les laisser entiers
• fariner les pilons de dinde
• préchauffer le four à 180°

2. Cuire les pilons de dinde confite à la bière

• faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte
• déposer les pilons de dinde farinés
• faire dorer
• les retourner
• assaisonner
• laisser colorer
• ajouter l'ail et les échalotes
• faire revenir pendant 5 minutes
• remuer
• verser la bière
• porter à ébullition

3. Terminer la cuisson des pilons de dinde confite à la bière au four

• mettre le couvercle de la cocotte
• enfourner
• laisser cuire, pendant 1h30
• retourner les pilons de dinde tous les 30 minutes

4. Servir les pilons de dinde confite à la bière

Astuce et conseil de la recette

• Le pilon de dinde est une viande pas chère, mais succulente.
• Suggestion d'accompagnement des pilons de dinde confite à la bière: Pommes de terre aux épices, Champignons des bois au mascarpone

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