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Recette de cuisine: Paupiette de dinde aux champignons

Progression de la recette

1. Préparation des paupiettes de dinde aux champignons

• préchauffer le four à 200°
• hacher les gousses d'ail
• découper le poivron en tous petits dés

2. Cuire les paupiettes de dinde au four

• mettre les paupiettes de dinde dans un plat à gratin
• saler
• poivrer
• arroser d'huile d'olive
• mettre au four
• laisser dorer 15 minutes

3. Terminer de cuire les paupiettes de dinde

• baisser le four à 180°
• verser le vin blanc sur les paupiettes de dinde
• couvrir d'un papier d'aluminium
• laisser cuire 15 minutes de plus

4. Réaliser la sauce aux champignons des paupiettes de dinde

• dans une poêle, faire fondre le beurre
• mettre les poivrons et l'ail
• faire revenir 5 minutes
• remuer
• ajouter les champignons émincés
• verser le jus de cuisson des paupiettes de dinde
• laisser réduire
• verser la crème
• assaisonner
• laisser réduire à nouveau, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère
• remuer de temps en temps

5. Servir les paupiettes de dinde aux champignons

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement des paupiettes de dinde aux champignons: Brocolis à la polonaise, Pommes de terre aux épices

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