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Recette de cuisine: Osso bucco de dinde au curry

Progression de la recette

1. Préparation de l'osso bucco de dinde au curry

• mélanger la farine et une cuillère à soupe de curry
• fariner soigneusement chaque osso bucco de dinde
• émincer les oignons

2. Cuire l'osso bucco de dinde au curry

• dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'arachide
• saisir les morceaux de dinde
• laisser rissoler 5 minutes
• retourner la viande
• ajouter les oignons
• saler
• laisser dorer encore 5 minutes
• arroser de vin blanc
• saupoudrer de curry
• mélanger
• couvrir
• laisser mijoter pendant 20 minutes
• à mi-cuisson, retourner la viande
• remuer de temps en temps

3. Servir l'osso bucco de dinde au curry

• dresser la viande
• rectifier l'assaisonnement
• servir

Astuce et conseil de la recette

• Le curry va épicer l'osso bucco de dinde, ne pas poivrer
• Suggestion d'accompagnement de l'osso bucco de dinde au curry: Riz cantonais, Mousseline carottes et pommes de terre

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