Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1kg de sauté de dinde
• 40g de beurre
• 1dl de calvados
• 1/2dl de cidre
• 200g de champignons
• 20cl de crème liquide
• 2 + 1 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 45mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire l'osso bucco de dinde au cidre

• dans une cocotte, faire chauffer le beurre
• faire dorer le sauté de dinde
• saler
• poivrer
• flamber avec le calvados
• parsemer la ciboulette hachée (2cuillères)
• ajouter les champignons
• mouiller avec le cidre
• mélanger
• couvrir
• laisser cuire à feu doux, pendant 30 minutes selon la grosseur des morceaux de sauté de dinde
• remuer de temps en temps

2. Terminer de préparer la fricassée de dinde au cidre

• verser la crème liquide
• mélanger
• laisser mijoter, jusqu'à ce que la sauce au cidre devienne nappante

3. Servir l'osso bucco de dinde au cidre

• rectifier l'assaisonnement
• dresser l'osso bucco de dinde au cidre dans un plat
• saupoudrer de ciboulette hachée
• servir

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• On peut relever la sauce au cidre avec une pincée de piment de cayenne ou un peu de tabasco selon le goût de chacun.
• Suggestion d'accompagnement de la fricassée de dinde au cidre: pâtes au basilic, Aubergines à la provençale