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Escalope de dinde panée aux céréales

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Recette de cuisine: Escalope de dinde panée aux céréales

Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

4 escalopes de dinde
3 cuillères à soupe de muesli
3 cuillères à soupe de corn flakes
1 oeuf
1 cuillère à soupe de moutarde forte
farine
2 cuillères à soupe d'huile
30g de beurre
sel fin, poivre

Recette de cuisine envoyée par : Grégory (06)

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Recette de cuisine: facile

Escalope de dinde panée aux céréales

préparation : 15mn

cuisson: 15mn

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Progression de la recette

1. Préparer les escalopes de dinde panées aux céréales

aplatir les escalopes de dinde à l'aide d'un couteau à lames plat (comme un couteau-feuille)
dans une assiette creuse, casser l'oeuf
ajouter la moutarde
battre
dans le bol du mixeur, mettre les céréales (muesli et corn flakes)
mixer quelques secondes afin d'obtenir des céréales concassées et réduites en poudre

2. Paner les escalopes de dinde aux céréales

fariner les escalopes de dinde
les passer dans le mélange d'oeuf et de moutarde
les enrober de céréales
laisser reposer 5 minutes avant de les cuire

3. Cuire les escalopes de dinde panées aux céréales

dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre
faire dorer les escalopes de dinde panées
saler et poivrer
les retourner délicatement
laisser colorer
terminer la cuisson de la volaille à feu doux

4. Servir les escalopes de dinde panées aux céréales

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Astuce et conseil de la recette

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Vos commentaires sur la recette de l'escalope de dinde panée aux céréales

- Commentaire de Jerome (16), le 12 juin 2011,
En fin de cuisson, j'ai arrosé les escalopes de dinde panées avec d'un jus de citron
on s'est régal !!