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Recette de cuisine: Escalope de dinde à la crème

Progression de la recette

1. Préparation des escalopes de dinde

• fariner les escalopes de dinde
• les secouer pour enlever l'excès
• les assaisonner

2. Cuire les escalopes de dinde

• dans une poêle, faire fondre le beurre
• saisir les escalopes de dinde
• laisser cuire à feu vif pendant 2 minutes environ
• les retourner
• laisser cuire de nouveau 2 minutes

3. Finir la cuisson des escalopes de dinde à la crème

• déglacer au vin blanc
• laisser réduire de moitié
• retirer les escalopes de dinde
• verser la crème
• laisser chauffer jusqu'à ce que la sauce à la crème soit nappant
• saupoudrer de paprika
• rectifier l'assaisonnement

4. Servir les escalopes de dinde à la crème

• napper le fond d'un plat de sauce à la crème
• disposer les escalopes de dinde
• servir les escalopes de dinde à la crème

Astuce et conseil de la recette

• Les escalopes de dinde à la crème est une recette simple et pas cher à réaliser.
• Suggestion d'accompagnement des escalopes de dinde à la crème : Pâtes aux petits pois, Pommes de terre nouvelles poêlées, Champignons en persillade

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