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Emincé de dinde à la crème de paprika

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Recette de cuisine: Emincé de dinde à la crème de paprika

Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

  • 1kg de escalopes de dinde
  • 1dl d'huile d'olive
  • 2 échalotes
  • 1dl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
  • paprika
  • 20cl de crème liquide
  • sel fin, poivre
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Recette de cuisine: facile

preparation et cuisson de la recette

Préparation: 10mn

Cuisson: 20mn

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1. Préparation de l'émincé de dinde

  • couper les escalopes de dinde en lanière
  • hacher les échalotes
  • délier le fond de veau dans 1/4 de litre d'eau tiède

2. Cuire l'émincé de dinde à la crème de paprika

  • dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
  • rissoler l'émincé de dinde
  • saler et poivrer
  • ajouter les échalotes hachées
  • laisser cuire pendant 1 minute
  • ajouter le vin blanc, (déglacer)
  • faire réduire
  • ajouter le fond de veau
  • ajouter le paprika
  • faire réduire
  • crémer avec la crème liquide
  • laisser réduire pour que la crème au paprika soit nappant

3. Servir l'émincé de dinde à la crème de paprika

 
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