Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g de blanc de dinde (escalope)
• 1 échalote
• 1 boite de champignons entiers (200g)
• 4 cuillères à soupe de coulis de tomates
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 verre de lait
• quelques gouttes de tabasco
• 1 cuillère à soupe de persil
• sel fin, poivre

Recette de cuisine envoyée par : Loulou (06)

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 15mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation de l'émincé de dinde au lait

• émincer le blanc de dinde en lanières de 1 cm d'épaisseur
• hacher l'échalote

2. Cuire l'émincé de dinde au lait

• dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive
• faire cuire l'émincé de dinde et l'échalote hachée
• éviter de les faire trop colorer
• saler
• poivrer
• saupoudrer de farine
• mélanger
• verser le lait
• ajouter le tabasco, le coulis de tomates et les champignons entiers
• remuer
• laisser réduire pendant 5 minutes

3. Servir l'émincé de dinde au lait

• le dresser dans un plat
• saupoudrer de persil haché
• servir

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Astuce et conseil de la recette

• Une recette express à réaliser à la dernière minute, l'émincé de dinde au lait est délicieux.
• Suggestion d'accompagnement de l'émincé de dinde au lait: Riz Madras, Courgettes frites, Beignets de chou fleur