Les ingrédients de la recette

pour 6 personnes

• 1 dinde de 2 kg avec le foie
• 10 bandes de lard
• 500g de chair à saucisse
• 500g de marrons (en boite)
• 2 cuillères à soupe d'huile
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 25mn cuisson: 2h

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer la farce aux marrons de la dinde

• concasser la moitié des marrons et le foie de la dinde
• les mettre dans un saladier
• ajouter la chair à saucisse
• mélanger soigneusement

2. Farcir la dinde de noël

• remplir la dinde de farce aux marrons
• assaisonner de sel et de poivre
• recouvrir de bandes de lard
• ficeler

3. Cuire la dinde de noël

• préchauffer le four à 180°
• déposer la dinde dans un grand plat
• arroser d'huile
• mettre au four
• laisser cuire environ 2 heures
• arroser régulièrement avec le jus de cuisson
• à mi-cuisson, ajouter le reste de marrons entiers

4. Dresser la dinde de noël

• découper la dinde en morceaux

• dresser la farce au centre du plat
• l'entourer avec les morceaux de dinde
• éparpiller les marrons entiers
• arroser de jus de cuisson de la dinde
• mettre le reste dans une saucière

5. Servir la dinde de noël

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Astuce et conseil de la recette

• Une dinde farcie et bardée pour éviter que la volaille soit trop sèche. Il faut aussi penser à l'arroser régulièrement.