Les ingredients de la recette

pour 4 personnes

• 1 blanc de dinde (1 morceau entier)
• 1 chou chinois
• 8 petites pommes de terre
• 50g de beurre
• 1/2 litre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
• 1 cuillère à café de paprika
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 35mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire la dinde au chou chinois

• dans une cocotte , faire chauffer le beurre
• faire saisir le blanc de dinde sur toutes les faces
• assaisonner
• saupoudrer de fond de veau déshydraté
• verser le vin blanc
• couvrir
• laisser cuire, pendant 30 à 40 minutes environ, le temps que le blanc de dinde soit cuit

2. Préparer le chou chinois et les pommes de terre

• éplucher les pommes de terre
• les faire cuire à l'eau chaude salée avec un filet de vinaigre
• effeuiller et trier le chou chinois
• laver les feuilles
• couper grossièrement

3. Terminer de cuire la dinde au chou chinois

• retirer le blanc de dinde de la cocotte
• mettre le chou chinois
• assaisonner
• laisser cuire à feu doux pendant 8 minutes
• remuer

4. Dresser la dinde au chou chinois

• découper en tranches le blanc de dinde
• dresser sur un plat, le chou chinois
• disposer sur le côté les tranches de dinde
• ajouter les pommes de terre
• saupoudrer de paprika

5. Servir la dinde au chou chinois

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Astuce et conseil de la recette

• Le temps de cuisson du blanc de dinde dépend surtout de l'épaisseur de la volaille, prévoir au moins 30 à 40 minutes.
• La cuisson du chou chinois est de 6 à 8 minutes.
• La dinde au chou chinois est un plat unique qui est facile et pas cher.