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Recette de cuisine: Cuisse de dinde au four

Progression de la recette

1. Préparation de la cuisse de dinde au four

• préchauffer le four à 200°
• frotter la cuisse de dinde avec les gousses d'ail
• assaisonner
• préparer le bouillon dans une casserole, mettre 1 litre d'eau
• ajouter les kub or
• émietter le romarin
• saler
• porter à ébullition

2. Cuire les oignons de la cuisse de dinde au four

• émincer les oignons
• faire fondre la moitié du beurre dans une poêle
• mettre les oignons
• faire suer quelques minutes
• remuer

3. Dresser la cuisse de dinde au four

• éplucher les pommes de terre
• rincer à l'eau froide
• couper en tranches fines
• les mettre dans un plat
• ajouter les oignons cuits
• recouvrir de bouillon
• déposer la cuisse de dinde
• parsemer des morceaux de beurre

4. Cuire la cuisse de dinde au four

• mettre au four
• laisser dorer 30 minutes
• baisser le four à 180°
• poursuivre la cuisson 30 à 40 minutes

5. Servir la cuisse de dinde au four

Astuce et conseil de la recette

• A défaut de kub or, utiliser du fond de veau déshydraté ou un cube de bouillon de volaille.

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