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Cordon bleu de dinde "maison"
Recette de cuisine: Cordon bleu de dinde "maison"
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
-
4 escalopes fines de dinde
-
2 tranches de jambon blanc
-
4 taostinettes à croque-monsieur
-
50g de beurre
-
farine
-
chapelure
-
lait
-
1 oeuf
-
sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 20mn
cuisson: 10mn |
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 Progression de la recette
1. Confectionner les cordons bleus de dinde
- étaler une escalope de dinde
- par-dessus, déposer une taostinette
- ajouter la moitié d'une tranche de jambon blanc
- replier l'escalope sur elle-même
- recommencer l'opération pour les autres cordons bleus
2. Paner les cordons bleus de dinde
- fariner les cordons bleus
- les passer dans l'oeuf battu avec un peu de lait
- les rouler dans la chapelure
- secouer pour enlever l'excès de chapelure
- laisser reposer 10 minutes au frais
3. Cuire les cordons bleus de dinde au four
- préchauffer le four à 180°
- dans une poêle, faire fondre le beurre
- saler
- déposer délicatement les cordons bleus
- laisser dorer 2 à 3 minutes
- les retourner
- laisser dorer 2 minutes
- enfourner
- laisser cuire 5 à 10 minutes selon l'épaisseur des cordons bleus
4. Servir aussitôt les cordons bleus de dinde
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Demander à votre boucher des escalopes de dinde les plus fines possible.
- Pendant la cuisson des cordons bleus de dinde au four, les arroser d'un jus de citron.
- Suggestion d'accompagnement du cordon bleu de dinde: Pommes frites, Haricots verts à la portugaise
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